スモークラボ香屋の燻製は岩手大学農学部三陸水産研究センターとの共同研究で生まれた商品です。電子燻製法によりふっくらジューシーな新食感に仕上がっており、山田湾で水揚げされたばかりの海の幸を新鮮なうちに、ひとつひとつ丁寧な手仕事で加工させていただいております。